2020年7月20日放送のめざましテレビと2020年8月1日放送のめざましどようびで
夏野菜の冷凍方法について紹介されました。
夏野菜を無駄にしない！丸ごと冷凍で長期保存です。
教えてくれたのは料理研究家の島本美由紀さんです。
丸ごと冷凍夏野菜なすのおひたしレシピ
冷凍なすのおひたしの材料
・冷凍ナス 2本
・ポン酢 適量
・かつお節 適量
冷凍なすのおひたしの作り方
1）密閉できる保存袋になすを入れ、冷凍します。
2）冷凍ナスを600Wの電子レンジで5分加熱します。
3）これだけで蒸しナスの完成です。
4）水にさらしながら、手で裂き、水気を切ります。
5）ポン酢などの調味料とかつお節をかければ完成です。
冷凍することで細胞が壊れ、味がしみこみやすくなります。
冷凍トマト
一日冷凍したトマトは、流水にさらせば簡単に皮がむけます。
冷凍きゅうり
まるごと冷凍した水分量の多いきゅうりは、
そのまま切って食べれば、シャリシャリな食感になります。
まとめ
夏野菜、なす、トマト、きゅうりの冷凍方法ついてまとめました！
まるごと冷凍できて、簡単に料理に使えるのはいいですね。
すぐに食べきれないものは、冷凍しておけたらとても便利です。
