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はっけんTVでアイスミルクティーの作り方を紹介!坂本三佳さんのレシピ

料理
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2020年7月28日放送NHKのはっけんTV
アイスミルクティーの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはティーインストラクターの坂本三佳さんです。

アイスミルクティーのレシピ

アイスミルクティーの材料(2人分)

・紅茶(アッサムの茶葉)ティースプーン8杯・20g程度
(紅茶の香りを引き立たせるため、4倍の濃さで入れます。)
・熱湯 300~320ml
・ガムシロップ 2個
・牛乳 60~70ml
・生クリーム お好みで
・ミント お好みで

アイスミルクティーの作り方

1)お湯を沸かします。
2)泡がぼこぼこ立つくらい沸騰させたお湯を使います。
3)温めておいたティーポットに茶葉を入れます。
4)お湯を注いで蓋をして、1分半~2分くらい蒸らします。
5)茶こしを使って、茶葉をこします。
6)グラスにガムシロップ1個(1人分)を入れます。
7)牛乳を30~35ml(1人分)注ぎます。
8)軽く混ぜた後に、氷をたくさん入れます。
9)紅茶を注ぎます。
10)お好みで生クリームを乗せ、ミントを飾って出来上がりです。

アイスミルクティーのポイント

ミルクティーに合う茶葉を選ぶことがポイントです。
ミルクティーに合うのは、アッサム、イングリッシュブレックファストなどです。

茶葉が多く入っているので、蒸らし時間が少なめでOKです。
蒸らしすぎると渋みが出てしまいます。

ティーバックを使う場合は、2人分で、8個使ってください。

飲む前にしっかりかき混ぜてください。

まとめ

アイスミルクティーについてまとめました!

家で本格的なミルクティーが飲めるのはいいですね。

美味しいミルクティーを作る為には、茶葉をケチってはダメなんですね。

茶葉から紅茶を入れて、優雅なティータイムを楽しみたいものです^^

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