2020年8月4日放送のヒルナンデスでエビチリの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、漬けるだけレシピ、
「魔法の漬けおきおかず」「漬けおき入門」の著者、料理研究家の遠藤香代子さんです。
料理初心者、佐藤栞里さんが遠藤香代子さんの漬けるだけレシピに挑戦します！
エビチリのレシピ
エビチリの材料（2人分）
・むきエビ 200g
・ピーマン 1個
・赤パプリカ 1/4個
・黄パプリカ 1/4個
・ケチャップ 大さじ3
・にんにく 小さじ1/2
・しょうが 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・片栗粉 大さじ1
・水 100ml
エビチリの作り方
1）エビを塩洗いします。
2）ピーマンとパプリカを切ります。
3）ピーマンとパプリカをエビと同じ大きさの乱切りにします。
4）ジッパー付き保存袋に、ケチャップ、にんにく、しょうが、鶏ガラスープの素、片栗粉を入れます。
5）下の方で、もみもみします。
6）下処理したエビとパプリカを入れます。
7）シェイクして具材をなじませます。
8）冷蔵庫で30分以上漬けおきします。（冷蔵で3日冷凍で1ヶ月保存可）
9）食べたいときにフライパンで炒めるだけです。
10）水を加えて中火でとろみがつくまで炒めて完成です。
まとめ
エビチリについてまとめました！
パプリカが唐辛子の代わりになります。
片栗粉を水溶きで最後に入れるのではなく、
先に具材に絡ませて漬けおきしておくのがポイントです。
