2020年8月17日放送 NHKきょうの料理 手仕事12か月果実の保存食で、
マンゴーピュレの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは菓子・料理研究家のムラヨシマサユキさんです。
マンゴーピュレのレシピ
作りたてをすぐに味わえる手軽な一品です。
お手頃な輸入マンゴーもおいしくグレードアップしますよ！
マンゴーピュレの材料
（つくりやすい分量）
・マンゴー 2個（900g）
・グラニュー糖 100g
・レモン汁 大さじ2
・水 大さじ2
マンゴーピュレの作り方
1）マンゴーを横に3つに切り分けます。
2）種のあるところに沿って切る感じです。
3）軽く切れ目を入れて、スプーンですくって身をボウルに入れていきます。
4）種のある部分は皮をむき、横からスプーンでそぎ落していきます。
5）手で握ってしぼりだしてもいいですよ。
6）フォークで果肉をつぶしていきます。
7）グラニュー糖を入れます。
8）鍋にうつし、中火で火をかけフツフツと沸いたらすぐに火を止めます。
9）冷めたら、保存瓶にうつして出来上がりです。
冷蔵保存で1週間
冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で約2か月間保存できます。
マンゴーピュレアレンジメニュー
ムラヨシさんおすすめの食べ方はかき氷です。
たくさんかけて、果肉も乗せていただきます。
まとめ
マンゴーピュレについてまとめました！
冷凍マンゴーを使ってもいいそうですよ。
お高くないマンゴーでもおいしくなるのがいいですね＾＾
