バリはやッでデトックスサラダの作り方を紹介!Yuuさんのレシピ

料理
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2021年1月18日放送のバリはやッ!ZIP!で、
デトックスサラダの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは福岡県在住料理研究家のYuuさんです。

デトックスサラダのレシピ

野菜不足にぴったりひじきと糸こんにゃくを使った
食物繊維たっぷりの正月太り解消レシピです。

デトックスサラダの材料

(2人分)

・糸こんにゃく 1/2袋(90g)
・乾燥ひじき 5g
・豆苗 1袋(100g)
・にんじん 1/3本(50g)
・ロースハム 4枚

(調味料)
・いり白ごま 大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・ごま油 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・酢 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2

デトックスサラダの作り方

1) 豆苗の長さを半分に切ります。
2)ハムと人参を細切りにします。
3)下茹でした糸こんにゃくを水分が飛ぶまで炒めます。
4)水で戻したひじきと人参を加えて炒めます。
5)人参に火が通ったら豆苗を加え、しんなりしたら火を止めます。
6)ボウルに調味料の材料を加えて混ぜ合わせます。
7)炒めた野菜を熱いうちに加えて和えます。
8)最後にハムを加えて混ぜ合わせたら完成です。

デトックスサラダのポイント

ハムじゃなくて、
ちくわやカニカマなどうま味になるものを入れると、
野菜がたくさん食べられます。

炒めて水分を飛ばすことで、味染みがよくなります。

野菜を熱いうちに加えて調味料と和えることで、
冷めるときに味が馴染みます。

まとめ

デトックスサラダについてまとめました!

ひじきと糸こんにゃくが好きなので作りたいです。

豆苗じゃなくて水菜でもよさそうですね。

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