2021年1月18日放送のバリはやッ!ZIP!で、
デトックスサラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは福岡県在住料理研究家のYuuさんです。
デトックスサラダのレシピ
野菜不足にぴったりひじきと糸こんにゃくを使った
食物繊維たっぷりの正月太り解消レシピです。
デトックスサラダの材料
（2人分）
・糸こんにゃく 1/2袋（90g）
・乾燥ひじき 5g
・豆苗 1袋（100g）
・にんじん 1/3本（50g）
・ロースハム 4枚
（調味料）
・いり白ごま 大さじ1
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・ごま油 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・酢 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
デトックスサラダの作り方
1) 豆苗の長さを半分に切ります。
2）ハムと人参を細切りにします。
3）下茹でした糸こんにゃくを水分が飛ぶまで炒めます。
4）水で戻したひじきと人参を加えて炒めます。
5）人参に火が通ったら豆苗を加え、しんなりしたら火を止めます。
6）ボウルに調味料の材料を加えて混ぜ合わせます。
7）炒めた野菜を熱いうちに加えて和えます。
8）最後にハムを加えて混ぜ合わせたら完成です。
デトックスサラダのポイント
ハムじゃなくて、
ちくわやカニカマなどうま味になるものを入れると、
野菜がたくさん食べられます。
炒めて水分を飛ばすことで、味染みがよくなります。
野菜を熱いうちに加えて調味料と和えることで、
冷めるときに味が馴染みます。
まとめ
デトックスサラダについてまとめました！
ひじきと糸こんにゃくが好きなので作りたいです。
豆苗じゃなくて水菜でもよさそうですね。
