2020年8月3日放送のヒルナンデス
夏に食べたい！うどん＆そうめんの冷やし麺アレンジレシピで、
梅コチュジャンビビンそうめんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。
梅コチュジャンビビンそうめんのレシピ
梅コチュジャンビビンそうめんの材料（2人分）
・素麺（流水麺）
・いかの刺身 50ｇ
・しょうがのすりおろし 2かけ分
・ゆでたまご 2個
・酢、砂糖 各大さじ1
・きゅうり 1/2本
・コチュジャン 大さじ1と1/2
・梅干し 1個
・白すりごま 小さじ1
梅コチュジャンビビンそうめんの作り方
1）コチュジャンにお酢を加えます。
2）たっぷりのしょうが、すりごまを加えます。
3）梅干しのペーストを入れます。
4）砂糖を入れて、混ぜ合わせタレの完成です。
5）流水麺にタレ、いかの刺身、きゅうり、ゆで卵を添えて完成です。
まとめ
梅コチュジャンビビンそうめん
梅が入っている分、さっぱりして食べやすそうですね。
韓国料理のビビンバなどのビビンは、混ぜるという意味です。
よく混ぜて召し上がってください。
味に深みのある冷麺になっています。
