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アサデスで生姜焼きの作り方を紹介!藤勝裕さんのレシピ

料理
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2020年8月25日放送のアサデス。九州・山口
生姜焼きの作り方について紹介されました!

夏バテ防止!万能タレを使った生姜焼きです。

教えてくれたのは福岡市中央区今泉にある酒とさかな ふじの藤勝裕さんです。

生姜焼きのレシピ

生姜焼きの材料

・豚バラ肉(焼肉用)300g
・薄力粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々

・万能タレ(作り方はこちら

生姜焼きの作り方

1)豚肉に塩、コショウで下味をつけ、薄力粉をまんべんなくまぶします。
2)お肉を焼きます。
3)火を消してから、タレを絡めれば完成です。

生姜焼きのポイント

お肉は焼肉用の豚バラ肉を使います。
薄いよりは、少し厚みがあった方が生姜焼きには使いやすいです。

藤さん直伝のタレは、玉ねぎの成分でお肉が柔らかくなります。
味がしっかりついているので漬け込まず、絡めるだけでOKです。

厚みのあるお肉の場合は焼くときに、あまりひっくり返さない方がいいです。
表面にお肉のドリップ(肉汁)が出てきたら、ひっくり返すタイミングです。

タレのハチミツ効果でツヤが出て、食欲もアップしますよ。

まとめ

生姜焼きについてまとめました!

タレがあれば、すぐできちゃいますね。

おいしそうでした。

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