2020年7月24日(金曜日)テレビ九州(TVQ)放送のおばあちゃんの台所で
静子おばあちゃんの煮豆の作り方について紹介されました!
テレビせとうちでは2016年3月19日に放送された番組です。
教えてくれたのは岡山市の藤村静子さんです。
静子おばあちゃんの煮豆のレシピ
静子おばあちゃんの煮豆の材料(5人分)
・大豆 300g
・昆布 30g
・砂糖 60g
・みりん 大さじ2
・麺つゆ(5倍濃縮)50㏄
・水 500㏄
静子おばあちゃんはきび砂糖を使っていましたが、
普通のお砂糖でもいいそうです。
静子おばあちゃんの煮豆の作り方
1)大豆を一晩、水煮つけておきます。
2)水を切った大豆とたっぷりの水を鍋に入れてひと煮立ちさせます。
3)ザルにあげて、水洗いして、アクを流します。
4)大豆に水500㏄を加えて30分程茹でます。
5)昆布を2・3ミリに切ります。
6)大豆が箸で切れるくらい柔らかくなったら、砂糖、麺つゆ、みりん、昆布を入れます。
7)さらに中火で30分程煮詰めて出来上がりです。
まとめ
静子おばあちゃんの煮豆についてまとめました!
大豆は女性は摂りたい食べ物ですよね。
煮豆は冷蔵庫に作り置きしておくことができます。
おからやヒジキに入れても美味しいそうです。