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おばあちゃんの台所で静子おばあちゃんの煮豆の作り方を紹介!藤村静子さんのレシピ

料理
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2020年7月24日(金曜日)テレビ九州(TVQ)放送のおばあちゃんの台所
静子おばあちゃんの煮豆の作り方について紹介されました!

テレビせとうちでは2016年3月19日に放送された番組です。

教えてくれたのは岡山市の藤村静子さんです。

静子おばあちゃんの煮豆のレシピ

静子おばあちゃんの煮豆の材料(5人分)

・大豆  300g
・昆布  30g
・砂糖  60g
・みりん 大さじ2
・麺つゆ(5倍濃縮)50㏄
・水   500㏄

静子おばあちゃんはきび砂糖を使っていましたが、
普通のお砂糖でもいいそうです。

静子おばあちゃんの煮豆の作り方

1)大豆を一晩、水煮つけておきます。
2)水を切った大豆とたっぷりの水を鍋に入れてひと煮立ちさせます。
3)ザルにあげて、水洗いして、アクを流します。
4)大豆に水500㏄を加えて30分程茹でます。
5)昆布を2・3ミリに切ります。
6)大豆が箸で切れるくらい柔らかくなったら、砂糖、麺つゆ、みりん、昆布を入れます。
7)さらに中火で30分程煮詰めて出来上がりです。

まとめ

静子おばあちゃんの煮豆についてまとめました!

大豆は女性は摂りたい食べ物ですよね。

煮豆は冷蔵庫に作り置きしておくことができます。

おからやヒジキに入れても美味しいそうです。

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