2020年7月23日（木曜日）テレビ九州（TVQ）で放送
おばあちゃんの台所でカレー麻婆ナスの作り方について紹介されました！
※テレビせとうちでは2016年3月5日に放送された番組です。
教えてくれたのは岡山市で千両ナスを生産している岡田恵美子さんです。
千両ナスは、種がなくてやわらかく、料亭などでも使われる高級食材です。
カレー麻婆ナスのレシピ
カレー麻婆ナスの材料（4人分）
・千両ナス 5本
・ニンジン 50g
・白ネギ 1／2本
・ショウガ 1片
・豚ひき肉 150g
・カレールー 60g
・塩 少々
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・水 1カップ
・サラダ油 大さじ1
カレー麻婆ナスの作り方
1）ナスを乱切りにします。
2）ニンジンを1cm幅くらいの短冊切りにします。
3）ショウガを千切り、白ネギを輪切りにします。
4）フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒めます。
5）ニンジン、ショウガ、白ネギを入れて、炒めます。
6）ナスを加えてしんなりするまで炒めます。
7）火が通ったら、塩、酒、しょうゆを加えます。
8）水と細かく砕いたカレールーを入れて、よく溶き少し煮たら出来上がりです。
9）盛り付けに小口切りにした青ネギを散らしてもいいです。
まとめ
カレー麻婆ナスについてまとめました！
恵美子おばあちゃんおススメのカレー麻婆ナスは、
夏にぴったりなご飯がススムおかずで、とても美味しそうでした。
千両ナスのからし漬け
千両ナスを使ったお好み焼きも紹介されていましたね。
ナスはどんな料理にも合うとのことです。
おばあちゃんのナス仲間のお母さんたちも登場してほのぼのしてました＾＾
ちなみに女性アナウンサーさんと一緒に出演しているナターシャって誰？と思ったら、
岡山に在住していたブラジルの方みたいです。
