2020年9月1日放送のきょうの料理で万能うまみ酢の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは京都の日本料理店3代目主人の村田吉弘さんです。
万能うまみ酢のレシピ
基本の万能うまみ酢に別の調味料をプラスすることで、
新感覚の和のおかずを作ることができますよ。
万能うまみ酢の材料
つくりやすい分量／450ml
・しょうゆ 100ml
・みりん 100ml
・酢 100ml
・酒 200ml
・昆布 10g
1:1:1:2＋10gです。
万能うまみ酢の作り方
1）材料を全部鍋に入れ中火にかけます。
2）ひと煮立ちしたら火を止めて冷めるまでおいておきます。
3）昆布を取り出して、完成です。
※冷蔵庫で約1か月間保存できます。
野菜にかけてドレッシングにしたり、
煮物や焼き物、和え物などに使え、簡単に味が決まって便利です。
まとめ
万能うまみ酢についてまとめました！
簡単で分量もわかりやすくて覚えやすいですね。
美味しい和風のお料理ができそうです。
