2020年8月3日放送のヒルナンデス
夏に食べたい！うどん＆そうめんの冷やし麺アレンジレシピで、
刻み夏野菜のっけうどんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。
刻み夏野菜のっけうどんのレシピ
刻み夏野菜のっけうどんの材料（2人分）
・冷凍うどん2個
・きゅうり 1本
・みょうが 1～2個
・なす 1本
・セロリ 1/4本
・しょうが １かけ
・酢 大さじ3
・しょうゆ 大さじ4
・砂糖 大さじ1
・ごま油 大さじ1
刻み夏野菜のっけうどんの作り方
1）なすを縦に切ります。
2）さらに横向きにして細かく刻みます。
3）セロリ、しょうが、ミョウガを刻みます。
4）きゅうりは十字に切込みを入れ、空中切りをします。
5）ナスの水気を切ります。
6）刻んだ具材にしょうゆ、お酢を加えます。
7）砂糖を入れて、混ぜ合わせます。
8）ごま油を入れて、混ぜます。
9）解凍した冷凍うどんを冷水でしめ、盛り付けて出来上がりです。
まとめ
刻み夏野菜のっけうどんについてまとめました！
麺と一緒に夏野菜もたくさん食べられるのがいいですね＾＾
