ガッテンで冷製ぷるっぷる冷やしぜんざいの作り方を紹介!高由貴子さんのレシピ

美容・健康
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2020年9月2日放送のガッテン!
冷製ぷるっぷる冷やしぜんざいの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは和菓子ライターの高由貴子さんです。

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冷製ぷるっぷる冷やしぜんざいのレシピ

冷製ぷるっぷる冷やしぜんざいの材料

・小豆 適量
・水 適量
・砂糖 適量

冷製ぷるっぷる冷やしぜんざいの作り方

1)鍋に小豆を入れて強火で沸騰させます。
2)沸騰して煮汁に色がついたら、煮汁を捨てます。
3)もう一度鍋に水を沸騰させて小豆を煮ます。
4)色がついたら煮汁を捨てます。
5)水と小豆を入れて沸騰したら弱火で煮ます
6)小豆が煮えたらお好みで砂糖を入れて溶かします。
7)粗熱をとって冷蔵庫で一晩ほど冷やして完成です。

煮汁を捨ててアク抜きをする渋切りは軽く2回です。
煮過ぎないようにすることがポイントです。

保存する場合は冷蔵庫に入れて、早めに食べてください。

まとめ

冷製ぷるっぷる冷やしぜんざいについてまとめました。

ギリギリのところで固まっているような美味しそうなスイーツでした!

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