今日感テレビ【万能調味料】液体塩こうじを使ったレシピを紹介!

料理
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2020年8月28日放送の今日感テレビ
家事ラク時間で万能調味料 液体塩こうじについて紹介されました!

レシピも紹介します。

液体塩こうじ

ハナマルキ 液体塩こうじ 350ml 363円

お味噌で有名なハナマルキが独自の特許取得の製法で
粒状の塩こうじを液体にして、商品化したものです。

原材料は米、塩、酒精のみで、着色料、保存料、化学調味料は使っていません。

液体塩こうじを使ったレシピ

豚肉の液体塩こうじ漬けの作り方

1)豚肉を一日液体塩こうじに漬け込みます。
2)あとは焼くだけです。

柔らかくておいしく焼きあがりますよ。

液体塩こうじを使った海鮮丼の材料

・刺身
・ごはん
・液体塩こうじ 大さじ2

・わさび 適量
・液体塩こうじ 大さじ1

液体塩こうじを使った海鮮丼の作り方

1)刺身に直接液体塩こうじをかけます。
2)ラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
3)うま味調味料として味付け替わりです。
4)ごはんの上に刺身を盛ります。
5)液体塩こうじにワサビを溶いたものをかけて出来上がりです。

※お醤油は使いません。

液体塩こうじを使ったパンケーキの材料

・ホットケーキミックス 200g
・牛乳 100㏄
・卵 1個
・液体塩こうじ 大さじ1

・はちみつ
・バター

液体塩こうじを使ったパンケーキの材料

1)材料を混ぜて焼くだけです。
2)はちみつとバターをかければ完成です。

生地がきめ細かく、ふんわりもちっとしたパンケーキになりますよ。

まとめ

いかがでしたか?

一時期塩麹、すっごい流行りましたよね。

お肉に漬けて焼くのはふつうですが、海鮮丼とホットケーキは新鮮でした。

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