2020年9月2日放送のガッテン！で
ガッテン流ヘルシーあんこの作り方について紹介されました！
魅惑の成分がたっぷり大豆も驚く小豆の健康パワー
あんこで腸スッキリ！？便秘対策＆筋肉UPの特集がありました。
女性ボディビルダーで有名な安井友梨さんが
あんこ（おはぎ）を毎日食べて、どっさりということで紹介されました。
ガッテン流ヘルシーあんこのレシピ
あらかじめ吸水させておいて煮ることと、
最近の小豆は渋みが少ないので、あく抜きをしないこと。
長期保存せず、すぐに食べるのなら砂糖は少なめでよいので、
通常は煮た小豆100gに対して砂糖の量が40％のところを
15％にして、カロリーを3割減らしたのがガッテン流です。
冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
冷凍保存もできます。
ガッテン流ヘルシーあんこの材料
（作りやすい分量）
・小豆 250g
・水 700㏄
・砂糖 90g
・塩 少々
トッピング
・塩 適量
ガッテン流ヘルシーあんこの作り方
1）小豆をボウルに入れて水にひたして、16時間以上おきます。
2）フライパンに小豆を水ごと入れ、豆が水面から出ないように平らにします。
3）フタをして強火で煮ます。
4）沸騰したら弱火にして15分程煮ます。
5）豆が水面から出ていたら水を足して、フタをしてさらに15分程煮ます。
6）ざるにあげて、水と豆をわけ、小豆だけを鍋に戻します。
7）砂糖とお好みで塩を加えて、中火であんこをつぶすようにヘラで混ぜます。
8）お好みの固さになったら完成です。
9）お好みで塩を振っていただきます。
煮汁でぷるぷるスイーツの作り方
1）煮汁にお好みの量の砂糖を入れて火にかけます。
2）冷蔵庫で冷やせば完成です。
まとめ
ガッテン流ヘルシーあんこについてまとめました！
小豆を食べて便秘対策につながるのなら、食べたいですね。
便秘改善を期待するなら煮ているときに皮が破れる直前の小豆がいいそうです。
砂糖を減らしているとはいえ、糖質が気になるところです。
ボディービルダーの安井友梨さんはメープルシロップを入れていました。
