2020年8月31日放送のかみひとえで極上豆腐7選について紹介されました！
教えてくれたのは豆腐マイスターの工藤詩織さんです。
ツインテール姉妹のきき豆腐対決です。
7選以外にも番組で紹介されたお取り寄せできる油揚げを紹介します。
極上豆腐7選
三善豆腐工房 小糸在来の絹
幻の大豆を使用した豆腐
三善（みつよし）豆腐工房 小糸在来の絹 330円
大豆には、特定の地域で栽培された在来種があります。
在来種には数百種類あり、その中でも希少なのが小糸在来です。
大豆が希少なため週に1回しか作れない豆腐です。
豆乳は170円で販売されています。
根ぎし笹乃雪 絹ごし豆富
東京台東区にある絹ごし豆腐発祥のお店です。
根ぎし笹乃雪 絹ごし豆富 700円
豆腐と豆富の違いは、お店が腐るという字をさけて、富をしているそうです。
フクユタカという
たんぱく質が多くて固まりやすい大豆を使用しています。
とうふ工房ゆう 特選絹ごし
2種類の青大豆を使用した青い豆腐
とうふ工房ゆう 特選絹ごし 486円
肴豆（さかなまめ）と越後娘（えちごむすめ）という大豆を使っています。
甘みがあってクリームのようななめらかな豆腐です。
あとから枝豆のような味もします。
気合豆腐埼玉屋 塩田
10年の研究の末に誕生しました。
気合豆腐埼玉屋 塩田 300円
大豆は滋賀県産のタマホマレを使用しています。
甘くて香りの強い美味しい大豆ですが
豆腐を作るには固まりにくい大豆です。
気愛豆乳は210円で販売されています。
トロトロでデザートみたいな豆乳です。
小野田豆腐店 茨城在来よせ
まるでデザートのような新食感な豆腐
小野田豆腐店 茨城在来よせ 300円
食感がクリームチーズみたいなおぼろ豆腐です。
樋口豆腐店 絹ごし
にがりを一切使わず作った豆腐です。
樋口豆腐店 絹ごし 200円
とうふ工房わたなべ 霜里きぬ豆腐
全国豆腐品評会で2年連続金賞を受賞した豆腐です。
とうふ工房わたなべ 霜里きぬ豆腐 320円
日本一を決める全国豆腐品評会で
2年連続絹ごし豆腐部門で金賞を受賞しています。
あげ家松兵衛 謹製栃尾あぶらあげをお取り寄せ
コンビ対抗ゲームで勝った華丸大吉さんが食べていたあぶらあげです。
新潟県民のソウルフードといわれているジャンボ油揚げで、
長さが20㎝、厚さが普通の3倍あり、一日の売り上げが7,000枚という人気商品です。
まとめ
夏菜と朝日奈央、ツインテール姉妹のきき豆腐は、
残念ながら全問正解ならずでした。
豆腐といっても使ってる大豆や作り方によっていろいろあるんですね。
