2020年8月27日放送の主治医が見つかる診療所で
オクラのすりおろしの作り方について紹介されました！
教えてくれるのは管理栄養士の加勢田千尋さんです。
加勢田先生は、腸専門の食育学校を主宰していて、
食材の選び方や調理法などを指導しています。
腸を健康にして免疫力をアップするスペシャリストです。
ご自身も食生活の見直しをして、4か月で10㎏のダイエットに成功しています。
目からウロコのオクラ活用術です。
オクラのすりおろしのレシピ
オクラのすりおろしの材料
・オクラ
・塩
オクラのすりおろしの作り方
1）オクラのヘタとガクを切り落とします。
2）産毛を塩でこすって落とします。
3）流水で洗い流します。
4）オクラ3本につき約20秒電子レンジ600Wで加熱します。
5）ミキサーやおろしがねですりおろせば完成です。
味噌汁の具材にしたり、冷奴の薬味にして乗せたりできますよ。
オクラのすりおろしのポイント
電子レンジで加熱することで、水に流れやすいペクチンを逃す心配がありません。
すりおろすことでオクラのペクチンを摂取しやすくなります。
まとめ
オクラのすりおろしについてまとめました！
オクラは夏野菜のネバネバ野菜の定番ですよね。
すりおろすことで栄養価が増すのならやってみようと思います。
